Свободните радикали се явяват активни оксиданти, например, хидроксил радикал – OH. Тези активни съединения са способни да разрушават клетки, тъкани и човешки органи. Увреждането на клетъчните структури от оксиданти се нарича оксидативен стрес. Последствията от него са много неблагоприятни за организма.

Представете си изрязана ябълка, която е потъмняла във въздуха, или ръждясал гвоздей. Оксидативния стрес, причинен от свободните радикали, по същество е същият като „ръжда“ на компонентите на нашите клетки. Тя причинява заболявания и стареене на тялото.

И днес в научната общност общопризнат е факта, че именно оксидативния стрес е една от основните причини за стареенето, метаболитните нарушения, умората ивъзникването и изострянето на 90% от заболяванията като рак, диабет, артрит, болест на Алцхаймер, болест на Паркинсон и други.